Куриная печень с помидорами
Описание
Блюдо можно подать как самостоятельное на обед или ужин, а можно дополнить его несладкой выпечкой. Многие рекомендуют подавать куриную печень в помидорах с отварными спагетти или вермишелью. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту или консервированные томаты без кожуры
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук очистите от кожуры, промойте в воде, нарежьте полукольцами. Прогрейте сковороду на плите, влейте в нее масло и выложите луковую нарезку. Обжарьте в течение 2-3 минут до румяности, но не зажаривайте!
- 3
Шаг 3
В это время промойте куриную печень, срежьте с нее пленки и выложите на румяный лук. Обжарьте еще 3-4 минуты, желательно под крышкой, так как субпродукт имеет свойство "стрелять", разбрызгивая масло вокруг.
- 4
Шаг 4
В это время промойте помидор и вырежьте из него зеленый черенок. Нарежьте крупными кусочками. Печень к этому моменту будет уже готова.
- 5
Шаг 5
Выложите на сковороду томатную нарезку. Раньше ее добавлять не нужно, так как печень должна поджариться, а томатный сок замедляет приготовление блюда.
- 6
Шаг 6
Потушите содержимое сковороды около 7-10 минут, накрыв крышкой. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно измельчить свежую зелень и добавить примерно за 1 минуту до окончания готовки.
- 7
Шаг 7
Выложите горячую куриную печень с помидорами в тарелки и подайте к столу с любым гарниром.