Куриная печень с грибами в сливочном соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Представляю на ваш суд достаточно простой даже для новичка на кухне, аппетитный и очень удачный способ, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом вымойте и обсушите печень. При необходимости очистите от пленочек.
- 2
Шаг 2
2. Выложите ее в небольшую мисочку, присыпьте мукой. Аккуратно перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Выложите печень.
- 4
Шаг 4
4. Жарьте, помешивая. После появления корочки снимите и переложите на тарелку на время.
- 5
Шаг 5
5. Пока обжаривается печень, очистите и измельчите лук с чесноком.
- 6
Шаг 6
6. Следом вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками грибы. Сняв печень, на сковороду отправьте лук с грибами и чесноком. Обжарьте на среднем огне.
- 7
Шаг 7
7. После выложите печень обратно. Посолите, поперчите по вкусу. Влейте сливки и белое сухое вино. Тушите на среднем огне минут 10 до полной готовности.
- 8
Шаг 8
8. Для более интенсивного вкуса соуса соедините желтки с соком лимона (по вкусу). Взбейте до однородности.
- 9
Шаг 9
9. Влейте желтки на сковороду, активно перемешивая, чтобы они не свернулись. Дайте блюдо еще 5 минут постоять в сковороде, после чего можно подавать к столу.