Куриная печень по-французски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Предлагаю полезный, вкусный и простой рецепт приготовления печени. Подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Подают печень обычно с рисом, картофелем и овощами. Нежная и сочная печенка отлично сочетается с грибами. Они придают этому блюду праздничные нотки и какую-то в своем роде нарядность. Не могу назвать этот рецепт "рецептом на каждый день", готовлю его чаще тогда, когда вся семья в сборе. Особенно нравится такая печеночка детям Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Очистите лук от шелухи, промойте. Нарежьте лук кольцами или полукольцами.
- 2
Шаг 2
На сковороде растопите сливочное масло
- 3
Шаг 3
Обжарьте лук в сливочном масле. Слишком зажаривать не стоит, хватит подержать его до прозрачного цвета.
- 4
Шаг 4
Наржьте грибы. На оливковом масле протушите шампиньоны.
- 5
Шаг 5
Смешайте муку и перец.
- 6
Шаг 6
Помойте куриную печень, удалите жир и прожилки.
- 7
Шаг 7
Обмакните печень в смесь муки и перца. Хорошо обваляйте кусочки печенки в муке.
- 8
Шаг 8
Обжарьте печень 7-10 минут. Главное не пережарить печенку, иначе она будет грубой.
- 9
Шаг 9
Добавьте к печенке уже обжареный ранее лук и шампиньоны.
- 10
Шаг 10
Обдайте помидоры кипятком. Снимите с них шкурку. Мелко порубите. Добавьте мелко порубленные помидоры, вино и сахар. Тушите еще 10 минут. Добавьте измельченный чеснок и зелень.