Куриная котлета по ГОСТу
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Для приготовления фарша нужно использовать смесь мяса грудки и ножек. Никакой кожи, если вы готовите фарш сами. На то он и ГОСТ, что диктует четкие пропорции и ингредиенты. Никаких овощей и зелени здесь нет. Вкусная и сытная куриная котлета! Да, батона довольно много. Но рекомендую хотя бы раз приготовить именно так, а в следующий раз уже можно и на глаз! Но мне очень нравится оригинальный вариант, поэтому расскажу подробно, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Хлеб без корки разделите на кусочки и замочите в молоке.
- 3
Шаг 3
Корки пробейте блендером и перемешайте с сухарями. Будем использовать для панировки.
- 4
Шаг 4
Фарш тщательно разомните и перемешайте с замоченным хлебом, затем добавьте 30 грамм размягченного (не растопленного) сливочного масла. Посолите по вкусу и снова перемешайте.
- 5
Шаг 5
Столовой ложкой возьмите фарш, сформируйте котлету и обваляйте в панировке.
- 6
Шаг 6
Жарьте котлеты на топленом масле или на смеси растительного и сливочного масла.
- 7
Шаг 7
Обжарьте котлеты с двух сторон на среднем огне.
- 8
Шаг 8
Затем поставьте на бок и потомите под крышкой 5-7 минут.
- 9
Шаг 9
Готово!