Куриная грудка в сливочно-горчичном соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Все ингредиенты для соуса можно добавлять на глаз. Лучше используйте жирные сливки, чтобы соус получился густым и не растекался по всей тарелке, а оставался на мясе. Блюдо очень простое и сытное. Куриные грудки жарят на сковороде, а если они очень пышные, то на время приготовления соуса отправьте их в духовку Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте куриные грудки, оботрите их насухо и посыпьте с двух сторон солью и перцем. В миску насыпьте муку, обваляйте мясо с двух сторон.
- 2
Шаг 2
2. Отряхните остатки муки и переложите грудку на тарелку, повторите то же самое с оставшимися.
- 3
Шаг 3
3. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте к нему растительное, разогрейте хорошенько и выложите грудки.
- 4
Шаг 4
4. Обжаривайте мясо с двух сторон до золотистой корочки, это займет около 3 минут на одну сторону.
- 5
Шаг 5
5. Переложите мясо на противень и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 5-7 минут, на время приготовления соуса. Верните сковороду на огонь и влейте вино, выпаривайте его до уменьшения в 2 раза, влейте сливки, затем добавьте измельченную петрушку, горчицу и каперсы, посолите и поперчите.
- 6
Шаг 6
6. Достаньте курицу из духовки и выложите её в образовавшийся соус, полейте соусом и сразу подавайте к столу.
- 7
Шаг 7
7. Украсьте щепоткой свежей петрушки.