Куриная грудка с эстрагоном
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Эстрагон, он же тархун, довольно ароматная травка, поэтому добавляйте ее в соус постепенно, если раньше с ней не сталкивались. Грудки можно подавать с любым гарниром или просто со свежими овощами и зеленью. Сливки нужно брать высокой жирности или заменить на густую сметану Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриной грудки с эстрагоном.
- 2
Шаг 2
Куриную грудку сполосните, обсушите и поперчите, оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
- 3
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне и обжарьте грудки с каждой стороны до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- 4
Шаг 4
Переложите грудки в форму для запекания и готовьте их в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Спустя время достаньте форму, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.
- 5
Шаг 5
Для соуса налейте в сотейник куриный бульон и добавьте масло после обжарки куриной грудки.
- 6
Шаг 6
Влейте в сотейник вино и готовьте все на среднем огне в течение 7 минут. За это время жидкость должна выпариться почти наполовину.
- 7
Шаг 7
Влейте в сотейник сливки и добавьте горчицу, варите еще 5 минут, перемешивая.
- 8
Шаг 8
Добавьте в соус сливочное масло.
- 9
Шаг 9
Добавьте в соус эстрагон, посолите при необходимости, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
- 10
Шаг 10
Готовую грудку переложите на тарелку, добавьте соус и подавайте с любым гарниром.