Куриная грудка жареная
Описание
Куриную грудку очень легко можно испортить, как и филе, эта часть мяса довольно суховата. Перед началом приготовления нужно сделать правильный маринад, который сохранит все соки внутри и придаст красивую золотистую корочку. Жареную грудку можно подать с кашей, картофелем или с овощами
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В посуду, где удобно мариновать, вбиваю куриное яйцо, добавляю горчицу, соль и крахмал, перемешиваю ингредиенты.
- 2
Шаг 2
2. К яичной смеси добавляю индийскую приправу «Карри» и еще раз перемешиваю, чтобы все сыпучие ингредиенты растворились.
- 3
Шаг 3
3. Куриные грудки мою и вытираю бумажным полотенцем, чтобы они были сухими. Нарезаю каждую кусочками толщиной около 1,5 сантиметра.
- 4
Шаг 4
4. Порезанное мясо перекладываю в только что приготовленный маринад.
- 5
Шаг 5
5. Перемешиваю мясо, чтобы каждый кусочек полностью обвалялся в маринаде. Ставлю форму в холодильник на 30 минут.
- 6
Шаг 6
6. Сковороду ставлю на огонь и хорошо разогреваю с добавлением подсолнечного масла, только на раскаленную поверхность выкладываю кусочки курочки в один слой.
- 7
Шаг 7
7. Накрываю курицу крышкой, обжариваю её на сильном огне около 5 минут, благодаря чему все соки останутся внутри мяса.
- 8
Шаг 8
8. Переворачиваю курицу на другую сторону, обжариваю точно так же, с закрытой крышкой на сильном огне.
- 9
Шаг 9
9. Готовое мясо подаю к столу прямо со сковороды, с ломтиками свежего огурчика.