Курица в вине по-французски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Курица приготовленная в красном вине с грибами — пикантное и очень вкусное блюдо. Мясо птицы готовится в отличном кисло-сладком соусе с винными нотками. Не последнюю роль здесь играют шампиньоны. По одной из версий этого блюда, лук обжаривают с беконом и добавляют в кастрюлю с остальными ингредиентами. Если вас не смущает повышенное содержание жира в таком варианте, то можете так сделать. Как по мне, то жира и так предостаточно Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления курицы в вине по-французски.
- 2
Шаг 2
Курицу помойте, обсушите салфеткой. В казан или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и хорошо накалите. Выложите курицу и слегка поджарьте со всех сторон.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в кастрюлю с курицей.
- 4
Шаг 4
Влейте красное столовое или сухое вино.
- 5
Шаг 5
Добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый.
- 6
Шаг 6
Помидоры измельчите в мясорубке или с помощью блендера, добавьте в кастрюлю. У меня был готовый томатный морс. Налейте 300-350 мл. воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу в вине на среднем огне до готовности.
- 7
Шаг 7
Шампиньоны очистите, помойте и выложите в кастрюлю с курицей, специями, вином и помидорами. Тушите курицу еще 10 минут и выключайте. Добавьте немного сахара.
- 8
Шаг 8
В готовое блюдо добавьте измельченный чеснок.
- 9
Шаг 9
Курица в вине по-французски готова. Подавайте с любым гарниром.