Курица в коптильне
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Курицу коптим так: сначала замаринуйте куриную тушку в соли и специях в течение 2-х часов. Подготовьте коптильню, насыпав в неё опилки и установив поддон для жира и решетку. Курицу уложите на решетку, закройте крышку и коптите в течение 40 минут на сильном огне. По истечению времени снимите коптильню с огня, откройте крышку и снимите с курицы черную кожицу. Копченая курочка готова – можно подавать к столу Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриную тушку промойте и натрите солью и специями. Заверните её в полиэтилен и оставьте мариноваться в течение 2 часов. Подготовьте коптильню - на дно насыпьте опилки из ольхи, черемухи или вишни. Затем установите поддон для жира т решетку. На решетку уложите курицу.
- 2
Шаг 2
Закройте крышку и поставьте коптильню на огонь на 40 минут.
- 3
Шаг 3
По истечению времени снимите коптильню с огня и откройте крышку.
- 4
Шаг 4
С готовой копченой курочки снимите черную шкурку и подайте к столу.