Курица с квашеной капустой
Описание
Промывайте квашеную капусту перед закладыванием в сковороду или форму для выпекания, чтобы блюдо не получилось кисловатым на вкус. Используйте любые части птицы: крылышки, бедра, голени, плечики, филе и т.д. Обязательно обжарьте их перед добавлением других ингредиентов до румяной корочки. По желанию можно в самом конце влить немного томатного сока, пюре или выложить чуть кетчупа
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Части курицы промойте в воде и обмакните бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу.
- 2
Шаг 2
Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него куриные части кожей вниз. Обжарьте примерно 6-8 минут до румяности и переверните на другую сторону. Обжарьте еще 10 минут, чуть убавив нагрев.
- 3
Шаг 3
В это время очистите лук от шелухи, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Можно использовать как красный лук, так и репчатый, и белый. Добавьте луковую нарезку на сковороду и обжарьте примерно 3-4 минуты до мягкости.
- 4
Шаг 4
Промойте квашеную капусту и аккуратно отожмите ее от жидкости. Выложите в сковороду и перемешайте с луком. Посолите и поперчите все, накройте емкость крышкой.
- 5
Шаг 5
Обжаривайте 10-15 минут на среднем нагреве, время от времени перемешивая. Капуста должна подрумяниться, а курица — впитать ароматы и вкусы овощей.
- 6
Шаг 6
Выложите квашеную капусту с луком на тарелку и на нее — румяные кусочки курицы. По желанию присыпьте или украсьте свежей зеленью, подайте к столу со сметаной, черным хлебом и т.д. Приятного вам аппетита!