Курица с корочкой на сковороде
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Курица с корочкой на сковороде готовится легко. Но помимо печки, мы еще используем духовку, чтоб курица получилась не только с хрустящей корочкой, но и сочная внутри. Лучше всего такая курица сочетается с молодым картофелем, отваренным, а потом обжаренным и свежими овощами. Можно к ней подавать хорошие столовые красные вина, желательно французских марок. Успехов и Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Бедрышки хорошенько промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Удалим ненужные кости, лишнюю кожу и жир.
- 2
Шаг 2
Солим, перчим и приправляем по вкусу.
- 3
Шаг 3
В глубокую сковороду наливаем оливковое масло и хорошенько разогреваем на достаточно сильном огне. Кладем бедра и жарим около 8 минут.
- 4
Шаг 4
Затем переворачиваем.
- 5
Шаг 5
Хорошенько обжаренные грудки отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 10-15 минут (зависит от мощности Вашей духовки). За это время должен будет выделиться сок.
- 6
Шаг 6
Кусочки курицы выкладываем на тарелочку и прикрываем фольгой. В курином соку обжариваем мелко нарезанный лук.
- 7
Шаг 7
Обжариваем около 2 минут и затем добавляем мелко рубленный чеснок. Обжариваем, перемешивая, еще около 1-3 минут.
- 8
Шаг 8
Вливаем куриный бульон.
- 9
Шаг 9
Добавляем тимьян и розмарин.
- 10
Шаг 10
Варим бульон на среднем огне около 8 минут. Затем веточки выбираем из сковороды.
- 11
Шаг 11
Добавляем ложку сливочного масла.
- 12
Шаг 12
В готовый соус возвращаем курицу. Готовим еще пару минут на небольшом огне. Выключаем печку, накрываем крышкой и даем настояться ей около 5 минут.
- 13
Шаг 13
Затем кладем курицу на тарелочку, добавляем гарнир, поливаем соусом и подаем к столу.