Курица с горохом
Описание
Конечно, по этому рецепту можно приготовить курицу и с сушеным горохом, но получится совсем другое блюдо - впрочем, еще более сытное. Однако мне зеленый горошек нравится все-таки больше - он нежнее, свежее, пахнет весной... Да и в магазинах его сейчас можно найти в любое время года, пусть и в замороженном виде. В общем, я расскажу,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриные голени заранее (хотя бы за полчаса) посолить и поперчить. Оставить при комнатной температуре.
- 2
Шаг 2
В глубокой сковороде разогреть масло.
- 3
Шаг 3
Выложить курицу и обжарить с одной стороны до золотисто-румяного цвета. Огонь не должен быть сильным, иначе начнет пригорать!
- 4
Шаг 4
При использовании замороженного горошка его нужно насыпать в жаропрочную посуду и обдать кипятком.
- 5
Шаг 5
Перевернуть на другую сторону и тоже обжарить. Добавить горох (предварительно откинутый на дуршлаг, чтобы сошла вся лишняя жидкость), посолить, перемешать и закрыть крышкой.
- 6
Шаг 6
Измельчить чеснок.
- 7
Шаг 7
Добавить в сковороду чеснок и специи, перемешать и выключить огонь. Оставить блюдо под крышкой на 5-10 минут, после чего можно раскладывать по тарелкам и есть!