Курица с горчично-сливочным соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В горчично-сливочном соусе присутствует коньяк, что делает соус особенно богатым и насыщенным вкусом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Разрезать куриные грудки вдоль пополам, чтобы получилось 8 кусочков. Посолить и поперчить курицу с обеих сторон.
- 2
Шаг 2
2. Разогреть оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на сильном огне. Обжарить куриные грудки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Достать курицу со сковороды и выложить на тарелку.
- 3
Шаг 3
3. Уменьшить огонь до среднего. Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок и жарить его 1 минуту, помешивая. Затем влить коньяк или белое вино (если вы его используете). Будьте осторожны, если вы готовите на открытом огне – пары алкоголя могут воспламениться. Довести до кипения и варить, пока жидкость не уменьшится в объеме вдвое.
- 4
Шаг 4
4. Добавить оба вида горчицы и размешать. Затем влить сливки.
- 5
Шаг 5
5. Влить куриный бульон. Добавить больше куриного бульона при необходимости, если соус слишком густой. Дополнительно посолить и поперчить соус по вкусу.
- 6
Шаг 6
6. Добавить куриные грудки в соус. Готовить еще несколько минут, встряхивая сковороду, если необходимо.
- 7
Шаг 7
7. Выложить куриные грудки на тарелку, полить сверху соусом и подавать с зеленым салатом.