Курица с черносливом по-мароккански
Описание
Рецептов приготовления курицы существует огромное количество. Даже куриное филе можно приготовить таким образом, что оно будет удивительно мягким и сочным. Для этого существуют различные соусы и маринады. В данном случае я беру окорочка и добавляю специи, чернослив и мед. Готовится такая курица около 1,5 часов и получается невероятно вкусной, сочной и ароматной
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рецепт такой курочки я узнала у одного повара на юге Испании. Аппетитная курица с черносливом по-мароккански готовится на кухнях разных стран мира и пользуется популярностью у нас. Для ее приготовления не нужно много дорогих продуктов, напротив, минимум ингредиентов и усилий.
- 2
Шаг 2
2. Я готовила на маленькую компанию из 3 человек, поэтому решила взять 2 окорочка. Разрезаем их напополам, солим и приправляем по вкусу. Натрите мясо со всех сторон и дайте ему постоять минут 10 в таком состоянии. Специи используйте любые по вкусу. Если хотите получить не только красивый цвет, но и удивительный вкус, натрите мясо медом.
- 3
Шаг 3
3. Затем отправляем курочку жариться на растительном масле.
- 4
Шаг 4
4. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. А тем временем возьмемся за соус.
- 5
Шаг 5
5. Шинкуем мелко лук и отдельно жарим его на растительном масле до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
6. Перекладываем обжаренную курицу на луковую подушку и заливаем водой (не более 1 стакана).
- 7
Шаг 7
7. Тушим, пока не испарится вся жидкость.
- 8
Шаг 8
8. Добавляем чернослив (можно нарезать) и тушим еще 15 минут.
- 9
Шаг 9
9. Затем добавляем еще полстакана воды и доводим до кипения. Затем важный момент: через сито нам нужно пропустить подливу с луком и черносливом. После этого добавьте пару щепоток крахмала, равномерно распределив его по всей поверхности, и томите на слабом огне.
- 10
Шаг 10
10. Еще через 5-7 минут наша курица с черносливом по-мароккански готова!
- 11
Шаг 11
11. На гарнир можно подать свежие или маринованные овощи или картофельное пюре.