Курица по-тайски с кешью
Описание
Тайская кухня очень и очень колоритная и яркая, чем-то она напоминает китайскую, но что-то определенно взяла и из индийской кухни. Рецепт приготовления курицы по-тайски с кешью, который я вам сегодня предлагаю, на мой взгляд, один из наиболее знаменитых и популярных среди туристов Таиланда, но это абсолютно не означает, что это блюдо простое и тривиальное, поверьте мне. Даже для меня, для человека, который безумно любит все острое, данное блюдо было чрезмерно пикантным, так что новичкам стоит быть осторожными с дозировкой чили перца. А вообще, конечно, этот классический рецепт курицы по-тайски с кешью настоящий шедевр, ведь такое потрясающее сочетание цветов, вкусов и ароматов как здесь, мы больше нигде не встретим, и я считаю, что каждый человек хоть раз в жизни должен попробовать нечто подобное
Инструкция
- 1
Шаг 1
Филе моем под холодной водой, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.
- 2
Шаг 2
Далее нарезаем сладкий перец, чили перец, лук-шалот и зеленый лук на небольшие куски, чеснок измельчаем.
- 3
Шаг 3
Нарезанное филе курицы обваливаем в муке.
- 4
Шаг 4
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем курицу до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
- 5
Шаг 5
Теперь опять наливаем масло в сковородку и выкладываем на нее измельченный чеснок, жарим пол минутки.
- 6
Шаг 6
Затем выкладываем нарезанный перец и лук-шалот, жарим еще 2-3 минуты.
- 7
Шаг 7
Добавляем кешью и все вместе жарим минуту.
- 8
Шаг 8
Добавляем устричный и рыбный соусы, томатную пасту и сахар, хорошенько перемешиваем.
- 9
Шаг 9
Теперь выкладываем обжаренную курицу, жарим все вместе 1 минуту.
- 10
Шаг 10
И самым последним кидаем зеленый лук, перемешиваем и снимаем с огня. Курочка по-тайски готова, и вы можете ее попробовать.