Курица по-римски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Не пугайтесь названия - курица по-римски готовится не сложнее, чем большинство привычных для вас блюд. Сама процедура приготовления не затруднит любого мало-мальски умелого кулинара, да и ингредиенты используются сплошь доступные. Разве что каких-то специй у вас может не оказаться - конечно, желательно их тоже раздобыть, поскольку именно они придают блюду завершенность вкуса, но если раздобыть не удалось - можете заменить чем-то иным, имеющимся в наличии. Однако это простое, в общем-то, блюдо не может не удивить богатством вкуса. Интересно? Тогда читайте рецепт курицы по-римски - и смело за дело Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Приправляем куриные грудки солью и перцем, выкладываем и обжариваем с двух сторон, по готовности откладываем на отдельную тарелку.
- 2
Шаг 2
Нарезаем лук и морковь кольцами. Чеснок хорошенько размельчаем.
- 3
Шаг 3
Болгарские перцы разрезаем вдоль на несколько частей, очищаем их от семян и прожилок.
- 4
Шаг 4
Помидоры разрезаем на четвертинки.
- 5
Шаг 5
Измельчаем орегано и розмарин. Если используем сухие травы, то добавляем по одной столовой ложке каждой специи.
- 6
Шаг 6
Обжариваем лук, чеснок и морковь. Помешиваем, пока лук не станет золотистого цвета.
- 7
Шаг 7
Добавляем пару ложек томатной пасты и тушим пару минут на среднем огне.
- 8
Шаг 8
Добавляем вино.
- 9
Шаг 9
Выкладываем на сковороду нарезанный перец и помидоры.
- 10
Шаг 10
Выкладываем обратно курицу и добавляем бульон. Тушим на медленном огне, чтобы цыпленок хорошенько пропитался, а бульон немного загустел. Выдерживаем около 30 минут.
- 11
Шаг 11
Выкладываем цыпленка в отдельное глубокое блюдо, соус доводим до полной готовности, увеличиваем огонь и как можно чаще помешиваем.