Курица по-пекински в кисло-сладком соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В традиционной китайской кухне существует великое множество интересных рецептов, некоторые довольно простые, а некоторые очень сложные, но большинство из них имеет абсолютно необычный и можно сказать непривычный для нашего человека вкус. Но этот рецепт приготовления курицы по-пекински в кисло-сладком соусе на сегодняшний день является одним из наиболее популярных, а многие уже не раз делали его у себя дома. И сегодня мы попробуем приготовить это замечательное блюдо, а я помогу вам и расскажу, как сделать курицу по-пекински в кисло-сладком соусе в домашних условиях. Сложного здесь абсолютно ничего нет, и, хотя процесс займет у вас около часа, но в целом вы без особого труда справитесь с этим блюдом. Потом можете приготовить себе немного китайской лапши и устроить целый вечер в азиатском стиле - такой небольшой праздник для души и, конечно же, желудка Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промываем куриное филе под холодной водой и даем ему немного обсохнуть, затем нарезаем его на полоски шириной примерно 1,5 сантиметра.
- 2
Шаг 2
Соевый соус смешиваем с тертым имбирем и заливаем этим маринадом нарезанную курицу. Ставим на 15-20 минут в холодильник.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.
- 4
Шаг 4
Сельдерей нарезаем небольшими кубиками.
- 5
Шаг 5
Морковь и болгарский перец чистим и моем. Удаляем из перца семена и нарезаем все соломкой.
- 6
Шаг 6
Курицу вынимаем из холодильника и добавляем к ней кукурузный крахмал, перемешиваем.
- 7
Шаг 7
В отдельную миску разбиваем яйца и высыпаем муку, тщательно перемешиваем до однородного состояния.
- 8
Шаг 8
Приготовленный кляр смешиваем с промаринованным куриным филе.
- 9
Шаг 9
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем кусочки филе до образования золотистой корочки.
- 10
Шаг 10
В другой сковороде тоже разогреваем масло и начинаем на нем обжаривать лук. Жарим пару минут, а затем добавляем нарезанный сельдерей.
- 11
Шаг 11
Теперь выкладываем морковь и еще несколько минут жарим.
- 12
Шаг 12
Добавляем болгарский перец и перемешиваем все ингредиенты.
- 13
Шаг 13
Тушим овощную смесь на среднем огне до состояния полуготовности.
- 14
Шаг 14
Пока овощи тушатся, мы займемся соусом. В кастрюльке смешиваем томатную пасту, воду и ананасовый сок, при желании можно добавить соевый соус. Ставим кастрюльку на медленный огонь, добавляем сахар и нагреваем, пока сахар полностью не растворится.
- 15
Шаг 15
Теперь в сковороду с овощами выкладываем обжаренную курицу, добавляем ананас и поливаем все приготовленным соусом. Перемешиваем все и тушим на медленном огне 10-15 минут. Теперь наша курочка готова, и ее можно подавать к столу.