Курица по-пекински
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Курица по-пекински очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в течении 20 минут. Этим отличается вся восточная кухня. Приготовление любых блюд обычно не занимает больше 30 минут. Это очень экономит время. В тоже время, по вкусовым качествам восточная кухня точно не уступает западной. Готовить курицу по-пекински в домашних условиях станет еще проще если у Вас появится специальная сковородка WOK. Желаю удачи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Взбиваем яйцо. В него кладем муку, крахмал, вливаем масло, 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешиваем и кладем в эту смесь нарезанную на небольшие кусочки курицу. Перемешиваем.
- 2
Шаг 2
На сильный огонь ставим сковородку. Наливаем оливковое масло (не жалеем) и частями обжариваем в нем курицу до образования аппетитной корочки.
- 3
Шаг 3
Готовые кусочки промакиваем бумажным полотенцем (чтоб оно забрало лишний жир) и выкладываем на тарелочку.
- 4
Шаг 4
На терке натираем имбирь.
- 5
Шаг 5
Натираем цедру двух апельсинов.
- 6
Шаг 6
Рубим зеленый лук.
- 7
Шаг 7
В это же время в капельке масла обжариваем мелко нарубленный чеснок и зеленый лук.
- 8
Шаг 8
Затем добавляем в сковородку все оставшиеся ингредиенты. 1 ложку крахмала растворим в 100 мл воды и зальем, также добавим соевый соус, рисовый уксус, сок двух апельсинов, добавим цедру, имбирь, коричневый сахар. Перемешаем и готовим соус, пока он не загустеет.
- 9
Шаг 9
Затем в сковородку закидываем курицу, хорошенько перемешиваем и готово! :)
- 10
Шаг 10
Подаем Курицу по-пикински с отваренным рисом. :)