Курица, фаршированная печенью
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. В начинку можно добавить рассыпчатый рис или гречку, любые орешки. Можно добавить поджаренные мелкие сухарики – будет тоже вкусно Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Продукты для блюда.
- 2
Шаг 2
Нарежьте репчатый лук кубиками, а шампиньоны – половинками. Поджарьте лук с грибами до золотистой корочки и добавьте мелко нарубленную куриную печенку. Жарьте, помешивая, минут 5-6, чтобы печенка лишь схватилась снаружи и осталась внутри розовой.
- 3
Шаг 3
Еще горячую начинку посолите по вкусу, поперчите и добавьте немного мускатного ореха. В остывшую начинку добавьте рубленный зеленый лук и перемешайте.
- 4
Шаг 4
Курицу промойте, хорошо обсушите и натрите солью снаружи и внутри. Размягченное сливочное масло распределите под кожей грудки. Нафаршируйте курицу начинкой, не набивая слишком плотно. Заколите отверстие зубочистками, свяжите ножки и подверните крылья к спинке.
- 5
Шаг 5
Чтобы получить гарнир вместе с курицей, уложите в форму для запекания картофель четвертинками, посолите его и добавьте любимые пряности. Сверху уложите курицу и смажьте ее сверху подсоленной сметаной.
- 6
Шаг 6
Запекайте курицу в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки. Проверьте готовность птицы проколом с помощью тонкого ножа – сок должен быть абсолютно прозрачным. Готовой птице дайте постоять под фольгой минут 20.
- 7
Шаг 7
Подавайте курицу, нарезав на порции и распределив равномерно начинку.