Кунь-аман
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Готовить "Кунь-аман" очень просто, особенно, если следовать пошаговым рекомендациям. Конечно, он очень калорийный, это факт, но иногда можно побаловать себя и семью таким вкусным французским пирогом Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите дрожжи.
- 3
Шаг 3
Просейте муку.
- 4
Шаг 4
Влейте в муку воду с разведенными дрожжами.
- 5
Шаг 5
Замесите тесто, накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.
- 6
Шаг 6
Подготовьте сливочное масло, для этого в центр пергамента для выпечки выложите брикет сливочного масла, который можно разрезать пополам. Если масло не соленое, его следует подсолить сверху солью "экстра", чтобы не было крупных кристаллов.
- 7
Шаг 7
Раскатайте аккуратно масло скалкой, размером с квадрат со стороной 20-22 см., заверните в пергамент и уберите в морозилку на 20-30 минут.
- 8
Шаг 8
Выбродившее тесто через 1 час.
- 9
Шаг 9
Присыпьте стол мукой, выложите тесто, раскатайте большую овальную лепешку.
- 10
Шаг 10
Выложите в центр лепешки масло и всыпьте на него весь сахар.
- 11
Шаг 11
Пергамент, в который было завернуто масло, не выбрасывайте, выложите его в форму для выпечки.
- 12
Шаг 12
Подверните верхний и нижний край теста на одну треть к центру.
- 13
Шаг 13
Раскатайте тесто скалкой вдоль линии сложения.
- 14
Шаг 14
Снова подверните левый и правый край к центру на одну треть.
- 15
Шаг 15
Раскатайте скалкой тесто вверх и вниз.
- 16
Шаг 16
Снова подверните края теста.
- 17
Шаг 17
Опять раскатайте тесто и сформуйте пирог.
- 18
Шаг 18
Выложите пирог в форму для выпечки, если края не вмещаются, их можно подвернуть вверх. Смажьте пирог молоком.
- 19
Шаг 19
Острым ножом сделайте на пироге разрезы в виде сеточки из ромбов и присыпьте сверху коричневым тростниковым сахаром.
- 20
Шаг 20
Выпекайте пирог в духовке при при температуре 200 градусов в течение 45 минут.
- 21
Шаг 21
Извлеките пирог из формы, потянув за концы пергамента.
- 22
Шаг 22
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.