Куличи украшенные безе
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Безе для украшения куличей можно приготовить на водяной бане. Это самый простой способ и получается у всех. Безе можно сделать разноцветным. Для этого добавьте в него краситель. Украшенные таким образом куличи станут хитом на праздничном столе Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления куличей.
- 2
Шаг 2
Дрожжи выложите в миску или чашу миксера.
- 3
Шаг 3
Налейте теплое молоко.
- 4
Шаг 4
Добавьте сахар, соль и ванильный сахар.
- 5
Шаг 5
Разбейте в миску яйца.
- 6
Шаг 6
Добавьте растопленное сливочное масло.
- 7
Шаг 7
Всыпьте просеянную муку.
- 8
Шаг 8
Замесите не очень крутое, слегка липнущее к рукам тесто.
- 9
Шаг 9
Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме.
- 10
Шаг 10
Добавьте цукаты и изюм, который нужно предварительно помыть и залить на 10 минут горячей водой. После воду слейте.
- 11
Шаг 11
Перемешайте тесто с изюмом и цукатами. Опять поставьте на расстойку накрыв полотенцем.
- 12
Шаг 12
Через 30 минут тесто опять увеличится в объеме.
- 13
Шаг 13
Разложите тесто по формам, заполняя на одну третью часть. Снова накройте полотенцем и дайте подойти в течение 25-30 минут.
- 14
Шаг 14
Выпекайте куличи в духовке разогретой до 175-180 градусов 40-45 минут. После охладите куличи и извлеките из формы.
- 15
Шаг 15
Пока куличи остывают сделайте безе. Для этого белки выложите в миску и добавьте 120 грамм сахара. Поставьте миску на водяную баню так, чтобы её дно не касалось воды. Нагрейте воду. Перемешайте белки с сахаром, пока он не растворится. После начинайте взбивать миксером. Через 5-6 минут белки начнут густеть. Когда рисунок от миксера на белках перестанет расплываться, снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать еще 3-4 минуты. Безе должно хорошо держать форму и иметь плотную, гладкую структуру, похожую на зефир.
- 16
Шаг 16
С помощью кондитерского мешка или шприца нанесите на верх куличей узор из безе. Украсьте разноцветной кондитерской посыпкой. Куличи к празднику Пасхи готовы.