Кулич с меренгой
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Есть множество рецептов приготовления куличей. Я предлагаю один из самых простых, без опары. При этом тесто месить руками не нужно. Все происходит в миске или кастрюле. Затем ложкой тесто выкладывают в формы. Из указанного количества ингредиентов получаются два больших кулича или шесть небольших. Приготовьте любую меренгу по вкусу: французскую, швейцарскую или итальянскую. Украсьте куличи. Удачи и хорошего праздника Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления кулича.
- 2
Шаг 2
В миску налейте теплое молоко и выложите дрожжи. Добавьте столовую ложку сахара и дайте дрожжам вспениться. На это уйдет 10-15 минут.
- 3
Шаг 3
Яйца разбейте в другую миску.
- 4
Шаг 4
Добавьте сахар.
- 5
Шаг 5
Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- 6
Шаг 6
Добавьте растопленное сливочное масло.
- 7
Шаг 7
Снова хорошо все взбейте миксером. Всыпьте соль и ванильный сахар.
- 8
Шаг 8
Смесь яиц, сахара и масла соедините с молоком и дрожжами, перемешайте.
- 9
Шаг 9
Постепенно добавьте просеянную муку.
- 10
Шаг 10
Замесите тесто. Я воспользовалась планетарным миксером, но и ложкой тоже хорошо получается.
- 11
Шаг 11
Накройте миску с тестом пищевой пленкой и отправьте в теплое место. Через час-полтора тесто подойдет.
- 12
Шаг 12
Изюм хорошо помойте и залейте горячей водой на 10-15 минут. После воду слейте. Добавьте изюм в тесто и перемешайте. Опять поставьте тесто в теплое место для подъема.
- 13
Шаг 13
Когда тесто снова увеличится в объеме, выложите его в формы. Я использовала металлическую кастрюлю. Наполните тестом 1/3 формы, накройте полотенцем или пленкой и дайте подойти снова.
- 14
Шаг 14
Разогрейте заранее духовку и выпекайте куличи при температуре 175-180 градусов 35-40 минут. Достаньте куличи из формы и охладите.
- 15
Шаг 15
Приготовьте меренгу. Я сделала итальянскую, при которой белки завариваются горячим сиропом. Холодные белки взбейте до мягких пиков. Параллельно сварите сироп и горячим, постепенно влейте тонкой струйкой во взбитые белки, не переставая взбивать.
- 16
Шаг 16
С помощью кулинарного мешка с насадкой украсьте куличи узорами из меренги. Пасхальный кулич готов.