Кулич с цитрусовым соком
Описание
Вы все время выпекали куличи по классическим рецептам, а теперь вам захотелось попробовать что-то новенькое? Я предлагаю вам испробовать вот этот рецепт, в котором я расскажу, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом поставим опару. Для этого растворим в теплом молоке дрожжи, добавим столовую ложку сахара и две ложки муки. Хорошенько размешаем, чтобы не было комочков, и поставим в теплое место.
- 2
Шаг 2
На мелкой терке снимем цедру с апельсина. Затем выдавим с него сок. Сока нам понадобится примерно полстакана.
- 3
Шаг 3
Теперь взобьем с сахаром два яйца и один желток. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не станет густой. Оставшийся белок у нас пойдет для приготовления глазури на кулич. Поставим его в холодильник.
- 4
Шаг 4
С помощью блендера измельчаем-перетираем творог со сливочным маслом, щепоткой соли и ванильным сахаром.
- 5
Шаг 5
Муку просеиваем в миску, добавляем цедру и сок апельсина, хорошо размешиваем.
- 6
Шаг 6
Добавляем творожно-масляную массу, перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Теперь добавим взбитые яйца.
- 8
Шаг 8
И опару, которая уже должна была подняться. Аккуратно и тщательно вымешиваем тесто.
- 9
Шаг 9
Формы для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем в них тесто, заполняя формы лишь до половины. Накрываем формы с тестом полотенцем, ставим в теплое место, пусть тесто поднимется.
- 10
Шаг 10
Тесто будет подниматься около часа. Ставим формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем от 30 минут до 50. Время выпекания зависит от размера куличей. Готовность проверяем сухой деревянной зубочисткой.
- 11
Шаг 11
Для получения глазури охлажденный белок взбиваем до устойчивой пены с сахарной пудрой. Смазываем куличи белковой глазурью и посыпаем цветной сахарной посыпкой.