Кулич плетеный
Описание
Сложного в приготовлении плетеного кулича ничего нет. Тесто здесь самое простое, без опары. Но несмотря на это кулич получается воздушным, нежным, пышным и очень вкусным. Все ингредиенты я выложила в чашу планетарного миксера. Это очень удобно, руки и стол остаются чистыми. Но если у вас такого миксера нет, ничего страшного, все получится и без него. Раскатать кусочек теста в пласт и свернуть рулетом тоже просто. Ну а заплести косу из трех жгутов сможет любой. Удачи вам и хороших праздников Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Теплое молоко налейте в миску или в чашу миксера. Добавьте дрожжи.
- 3
Шаг 3
Всыпьте сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте яйца.
- 4
Шаг 4
Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в миску.
- 5
Шаг 5
Насыпьте просеянную муку.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое, эластичное тесто.
- 7
Шаг 7
Тесто округлите и выложите в миску.
- 8
Шаг 8
Поставьте миску с тестом в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме.
- 9
Шаг 9
Тесто разделите на четыре части. Каждую из трех частей раскатайте в пласт.
- 10
Шаг 10
Посыпьте пласт теста изюмом и цукатами.
- 11
Шаг 11
Сверните тесто рулетом.
- 12
Шаг 12
Так поступите с еще двумя частями теста. Получается три жгута.
- 13
Шаг 13
Из этих жгутов сплетите косу.
- 14
Шаг 14
Четвертую часть теста выложите в форму для выпечки.
- 15
Шаг 15
Косу сверните в круг и выложите на тесто в форме. Дайте будущему куличу постоять в тепле 40-50 минут. После смажьте желтком и отправьте в духовку, заранее разогретую до 175-180 градусов.
- 16
Шаг 16
Выпекайте кулич 40-45 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки.
- 17
Шаг 17
Готовый кулич извлеките из формы и немного охладите.
- 18
Шаг 18
Белок одного яйца взбейте с сахарной пудрой до получения густой, однородной глазури. Покройте этой глазурью кулич и украсьте кондитерской посыпкой.
- 19
Шаг 19
Плетеный кулич готов. Светлой Пасхи!