Кулич на Пасху
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Кулич на Пасху по-домашнему готовится из дрожжевого теста. Следуйте пошаговой инструкции с фото, если вы раньше такого теста не делали. В итоге выйдет пышный и мягкий кулич всем на радость Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовим продукты.
- 2
Шаг 2
2. Растворяем свежие дрожжи прессованные в молоке. Можно добавить щепотку соли.
- 3
Шаг 3
3. Готовим опару. Добавляем немного муки в молоко. И оставляем в тепле на время, минут 10-15.
- 4
Шаг 4
4. Как только опара зашумела, поднялась шапочка, значит, готово.
- 5
Шаг 5
5. Отделите один белок от желтка. Он пригодится для глазури. Остальные яйца - в тесто.
- 6
Шаг 6
6. Сливочное масло нужно растопить.
- 7
Шаг 7
7. В готовую опару вливаем масло растопленное, сметану, сахар, яйца. Перемешиваем.
- 8
Шаг 8
8. Просеиваем муку. Добавляем в тесто и начинаем замешивать.
- 9
Шаг 9
9. У вас должен получиться пластичный мягкий ком. Накройте сухой салфеточкой и оставьте в тепле на час.
- 10
Шаг 10
10. Тесто поднялось. Руками помните его, важно, чтобы тесто полностью село. Снова замесите ком, накройте салфеточкой и оставьте еще на час.
- 11
Шаг 11
11. Подготовьте заранее сухофрукты для кулича. Я обычно использую изюм или курагу, можно то и другое вместе. Добавьте в тесто. Вымешайте.
- 12
Шаг 12
12. Форму смазываем. Кладем часть теста. Даем подойти 20 минут. Выпекаем при 180 градусах минут по 25-35. Следите.
- 13
Шаг 13
13. Кулич готов. Вынимаем. Оставляем до остывания.
- 14
Шаг 14
14. Оставшийся белок взбиваем миксером до устойчивых пиков. Затем вводим пару ложек столовых с горкой пудры сахарной. Перемешиваем.
- 15
Шаг 15
15. Верх кулича покрываем глазурью. Посыпаем кондитерской посыпкой. Кулич на Пасху готов!