Кулич на дрожжах
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для начала запаситесь терпением. Прочтите несколько раз, обращая внимание на фотографии, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подогрейте воду. С ней смешайте четыре столовые ложки муки и дрожжи. Хорошо перемешайте и уберите на 30 минут в тёплое место.
- 2
Шаг 2
10 яиц соедините с солью. Немного взбейте.
- 3
Шаг 3
Оставшуюся муку перемешайте с шафраном, ванилином и сахаром.
- 4
Шаг 4
В сухой мучной смеси сделайте углубления. Туда добавьте яйца и набухшие дрожжи. Хорошо замешайте тесто. По порциям добавляйте маргарин. Как только смесь обретет единую консистенцию, уберите её в холодильник на ночь под плёнкой.
- 5
Шаг 5
Замочите изюм на 20 минут. И оставьте сушиться на ночь. С утра достаньте тесто и включите духовку. Оно должно подниматься часа 3. Потом вымешивайте его 40 минут.
- 6
Шаг 6
Немного обваляйте изюм в муке и киньте в тесто. Перемешайте. Распределите всё по формам, заполнив их на 1/3 от всего объёма.
- 7
Шаг 7
В хорошо разогретую духовку поставите изделия. Выпекайте 10 минут. А потом уменьшите огонь и готовьте ещё 25 минут. Потом достаём их и кладём на бок на 15 минут для остывания, достаем из форм.
- 8
Шаг 8
Приготовьте глазурь. Белок взбейте с сахаром. Смажьте ею верх куличей. Можете посыпать разноцветным драже.