Кулеш на костре
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Кулеш — очень простое в приготовлении блюдо. Готовить его можно и в домашних условиях, но кулеш на костре получается намного вкуснее и ароматнее, с дымком. Да и не хочется отказывать себе в удовольствии побывать на природе с друзьями или семьей Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
На дно котелка выкладываем нарезанное кубиками 200 г. сала и копченую грудинку. Жарим до тех пор, пока не вытопится жир и кусочки не подрумянятся.
- 2
Шаг 2
Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем крупными кусочками и отправляем к салу. Накрываем крышкой и жарим до мягкости лука.
- 3
Шаг 3
Затем добавляем натертую на крупной терке морковь, перемешиваем и тушим около минуты.
- 4
Шаг 4
Пшено необходимо хорошо промыть, добавить в котелок и хорошо перемешать.
- 5
Шаг 5
После пшена в котелок добавляем картофель, очищенный и нарезанный небольшими кусочками. Обязательно перемешиваем и тушим 1 минуту.
- 6
Шаг 6
Теперь добавляем воду и соль. У меня кулеш получится густоват, если хотите, чтобы кулеш был больше похож на суп, то добавляем побольше воды. Перемешиваем содержимое котелка, накрываем крышкой.
- 7
Шаг 7
Варим кулеш до готовности картошки. Это около 15 минут, иногда помешиваем. Готовим затирку: в ступке растираем сало, чеснок и соль.
- 8
Шаг 8
Добавляем затирку в кулеш. Нарезаем мелко часть зелени — и тоже в котелок. Хорошо все перемешиваем и убираем с огня. Накрываем крышкой и даем 5-10 минут, чтобы кулеш настоялся.
- 9
Шаг 9
Подавайте готовый ароматный кулеш, посыпав его рубленой зеленью.