Кулебяка с рыбой и рисом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Такую кулебяку можно приготовить из скумбрии, трески, хека, минтая, судака, горбуши, лосося. Подойдет любая, не очень костистая рыба. Конечно, мелкую рыбу брать не стоит. Ароматная, пышная кулебяка порадует ваших домашних в любое время дня, а также будет кстати на праздничном столе Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Молоко и воду налейте в миску, подогрейте до температуры 35-37 градусов. Всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте.
- 2
Шаг 2
Добавьте соль и подсолнечное рафинированное масло.
- 3
Шаг 3
Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
- 4
Шаг 4
Поставьте тесто в теплое место, предварительно накрыв его пищевой пленкой. Через 60-80 минут оно подойдет и будет готово к работе.
- 5
Шаг 5
Пока тесто подходит, приготовьте начинку для кулебяки. Отварной рис выложите в миску.
- 6
Шаг 6
Скумбрию сварите, удалите косточки, должна остаться одна мякоть. Добавьте к отварному рису.
- 7
Шаг 7
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте до золотистого цвета в сковороде. Добавьте в начинку.
- 8
Шаг 8
Начинку посолите по вкусу и перемешайте. Можно поперчить.
- 9
Шаг 9
Тесто раскатайте в пласт. Выложите начинку посередине теста.
- 10
Шаг 10
С двух сторон теста сделайте надрезы, как показано на фото.
- 11
Шаг 11
Заплетите кулебяку в виде косы.
- 12
Шаг 12
Дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время она немного увеличится в объеме. Смажьте яйцом.
- 13
Шаг 13
Выпекайте кулебяку в духовке при температуре 175-180 градусов 45-50 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.
- 14
Шаг 14
Готовую кулебяку охладите, нарежьте и подавайте к столу.