Кукурузный хинкал
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Дагестанский хинкал - это блюдо, которое подается с мясным или куриным бульоном, отварным или запеченным мясом. Оно довольно сытное - за раз можно съесть не более 4-5 штук, поэтому его не готовят заранее. Да и создание заготовок настолько простое, что с ним справится даже школьник! Кстати, вы можете добавлять при замешивании теста различные приправы и специи, подходящие по вкусу Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте кукурузную муку, а не крупу.
- 2
Шаг 2
Вскипятите воду и влейте ее в глубокую миску или тарелку, предварительно просеяв туда кукурузную муку и всыпав соль.
- 3
Шаг 3
Аккуратно замесите рассыпчатое заварное тесто и оставьте его на 15-20 минут для отдыха, чтобы оно стало пластичнее.
- 4
Шаг 4
Отщипывая кусочки теста, скатайте в руках колобки и сплюсните их между ладоней так, чтобы на них остались отпечатки пальцев. Выложите на досочку.
- 5
Шаг 5
Прогрейте воду или бульон в сковороде с высокими бортиками или в кастрюле, убавьте нагрев до среднего, чтобы жидкость сильно не кипела и аккуратно выложите в нее заготовки. При сильном кипении они развалятся, при слабом - прилипнут ко дну. Варите хинкал около 5-7 минут, время от времени перемешивая содержимое емкости.
- 6
Шаг 6
Выложите гарнир на тарелку, подайте к столу с отварным мясом, птицей, бульоном, сметаной или томатным соусом.