Кукурузные мини-маффины с черникой и ванильным маслом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Эти мини-маффины так быстро исчезают со стола, что мы рекомендуем вам удвоить рецепт, если у вас больше 3-4 человек Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Смешать кукурузную муку, мука, соль и разрыхлитель в большой миске.
- 2
Шаг 2
2. В отдельной миске смешать пахту, молоко, яйцо и соду.
- 3
Шаг 3
3. Постепенно влить молочную смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешать.
- 4
Шаг 4
4. Добавить растопленный жир, постоянно помешивая. Растительный жир придает тесту хорошую текстуру и делает корочку во время выпечки твердой.
- 5
Шаг 5
5. Добавить ванильный экстракт, сушеную чернику и перемешать. Черника должна быть равномерно распределена по всему тесту. Вы можете использовать немного больше или немного меньше черники, чем указано в рецепте.
- 6
Шаг 6
6. Вылить тестом в смазанную маслом форму для мини-булочек. Выпекать в течение 10 минут до золотисто-коричневого цвета.
- 7
Шаг 7
7. Сделать ванильное масло. Для этого перемешать размягченное сливочное масло, ваниль из стручка и сахар в миске. Масло можно сделать заранее и хранить в холодильнике.
- 8
Шаг 8
8. Выложить масло в порционный горшочек и подавать с теплыми маффинами.