Куирдак
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Куирдак или куырдак — национальное блюдо казахов и других народов Азии. Готовить его совсем несложно. А в итоге получается ароматное, сочное и безумно вкусное блюдо. Традиционный куирдак готовится без картошки, а из овощей используется только лук. Но мы немного подкорректируем рецепт под себя и блюдо станет более насыщенным вкусами. Читайте рецепт, чтобы узнать, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нарезаем небольшими кусочками говядину.
- 2
Шаг 2
2. Куриные сердечки режем пополам.
- 3
Шаг 3
3. И печень тоже нарезаем небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
4. Морковь, репчатый лук и чеснок чистим. А затем лук нарезаем мелко, чеснок трем на мелкой терке, а морковь нарезаем небольшими кусочками.
- 5
Шаг 5
5. У перца удаляем семена, режем его небольшими кусочками.
- 6
Шаг 6
6. Сало нарезаем небольшим кубиком и перекладываем его в сотейник. Нам необходимо вытопить жир.
- 7
Шаг 7
7. Затем добавляем говядину и на среднем огне обжариваем ее минут 10.
- 8
Шаг 8
8. Дальше добавляем сердечки, перемешиваем и жарим все вместе минут 5.
- 9
Шаг 9
9. Через 5 минут добавим к остальным ингредиентам печень, перемешиваем все и жарим еще 5-10 минут.
- 10
Шаг 10
10. После этого добавляем в сотейник лук и чеснок.
- 11
Шаг 11
11. А еще через 10 минут добавляем морковь и перец. Аккуратно все перемешиваем и тушим 5 минут.
- 12
Шаг 12
12. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте кубиком. Выкладываем их в сотейник и готовим еще 5 минут.
- 13
Шаг 13
13. Затем добавляем специи и соль. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 45 минут.
- 14
Шаг 14
Петрушку и укроп необходимо измельчить.
- 15
Шаг 15
Готовый куирдак выкладываем в тарелки и щедро посыпаем зеленью.