Кухвет
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Рецепт приготовления кухвета перед вами. Уверена, вам понравится и вкус, и консистенция этого сладкого "студня". Вообще блюдо представляет собой нечто среднее по консистенции между конфитюром и киселем: текстура и вкус у него очень шелковистые и тягучие. Попробуйте и убедитесь: зимой с медом очень вкусно будет его кушать Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Ягоды хорошо помоем, откинем на дуршлаг и обсушим. Затем пересыпаем их мукой, чтобы они стали совсем беленькими. Оставим при комнатной температуре постоять 3-4 часа.
- 2
Шаг 2
2. Тем временем груши тоже моем, очистим от шкурок и нарежем мелкими кубиками. Чем мельче - тем лучше.
- 3
Шаг 3
3. Ягоды в муке пересыпаем в кастрюлю, добавим кусочки груши, ставим на маленький огонь. Заливаем кипятком так, чтобы вода лишь чуть-чуть покрывала ягоды, ведь это не компот, а что-то вроде киселя. Тушим полтора часа.
- 4
Шаг 4
4. Дальше можно перетереть в пюре — и снова вернуть в кастрюлю, чтобы закипело. Я не перетирала, а просто перелила сквозь ситечко, ягодки я вернула назад в кастрюлю, а комки муки, если остались, выбрасываем. После кипения закрываем на зиму. Подаем с медом. Готово!