Кучмачи на кеци (оригинальный рецепт)
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вкуснейшее грузинское блюдо всегда будет хорошо смотреться на вашем столе. Готовить его не так сложно, как кажется на первый взгляд. Таким блюдом вы точно сможете удивить гостей вашего праздника. Помимо этого, сможете сытно накормить домочадцев Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовление кучмачи начинаем с того, что заранее охлаждаем гранат в холодильнике. Потрошки промываем под водой и нарезаем их небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем лук и потрошки с солью и перцем. Обжариваем на сильном огне в течение 6 минут, затем добавляем в смесь немного красного вина и воды.
- 3
Шаг 3
Тушим все это на протяжении 30 минут. Когда вся жидкость выпарится, снимаем сковороду с огня. На отдельной сковороде подогреваем оставшееся растительное масло. Обжариваем на нем лук до золотистости в течение 4-5 минут.
- 4
Шаг 4
Очищаем чеснок, перец промываем и удаляем семена. Мелко все нарезаем и смешиваем с пряностями и вином. Хорошенько растираем все между собой, чтобы получилась однородная масса.
- 5
Шаг 5
Заливаем заправкой из перца потрошки, добавляем обжаренный лук и тушим все в течение 5–7 минут на сильном огне. Охлажденный гранат очищаем и извлекаем из него зерна. Кинзу промываем и просушиваем. Подаем кучмачи с зернами граната и измельченной кинзой.