Кучмачи из говядины
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Такие простые продукты в сочетании с ароматными специями - и у вас на столе великолепное блюдо грузинской кухни. Кучмачи прекрасно подойдет для небольшого семейного обеда. Те, кто любит субпродукты, будут приятно удивлены, открыв новый вкус таких простых ингредиентов. Хочу рассказать вам, как сделать кучмачи из говядины. Рецепт приготовления кучмачи из говядины довольно простой, но блюдо получится таким вкусным, как-будто вы очень долгое время колдовали над ним у плиты. При подаче на стол посыпаем наше блюдо зернами граната и приятного всем аппетита Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом ставим вариться сердце. Это займет примерно 1.5-2 часа.
- 2
Шаг 2
Нарезаем легкие небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле на среднем огне минут 15.
- 3
Шаг 3
Добавляем нарезанное вареное сердце и обжариваем с легкими минут 10. Печень очищаем от пленок и нарезаем кусочками. Добавляем к остальным субпродуктам и продолжаем обжаривать еще 10 минут.
- 4
Шаг 4
Смешиваем все пряности и чеснок. Добавляем щепотку соли и немного вина и тщательно растираем все это.
- 5
Шаг 5
Лук чистим и обжариваем на отдельной сковородке.
- 6
Шаг 6
Как только печень начнет белеть, заливаем наши обжаренные кусочки вином и выпариваем его минут 10.
- 7
Шаг 7
Затем добавляем обжаренный лук и растертые специи. Следим, чтобы жидкость в нашем блюде присутствовала. По необходимости доливаем воду, вино или бульон. Протушим наше блюдо на маленьком огне минут 15 и все готово.