Крученики волынские
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Перед вами - простой рецепт приготовления кручеников волынских. Традиционное украинское блюдо подается к столу горячим, к слову, частенько без дополнительного гарнира. Но если все же решитесь готовить гарнир, рекомендую картофельное пюре. Удачи Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все овощи промываем. Шинкуем капусту.
- 2
Шаг 2
Измельчаем лук и морковь. Обжариваем их на масле до мягкости.
- 3
Шаг 3
Солим по вкусу и кладем капусту. Перемешиваем
- 4
Шаг 4
Вливаем огуречный рассол. Тушим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
- 5
Шаг 5
Свиную вырезку нарезаем порционными кусочками. Каждый кусок отбиваем и присыпаем с обеих сторон солью и перцем.
- 6
Шаг 6
На каждый кусок мяса кладем по 2 ч.л. овощной начинки.
- 7
Шаг 7
Сворачиваем мясные рулетики. Надежно закрепляем льняной ниткой.
- 8
Шаг 8
Обжариваем крученики в масле с обеих сторон до золотистой корочки.
- 9
Шаг 9
Аккуратно удаляем нитки. Заливаем крученики сметаной и половиной стакана воды. Тушим под крышкой 30 минут, огонь минимальный.
- 10
Шаг 10
Готово.