Круассаны из дрожжевого теста
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Мягкие, пышные, хрустящие, с румяной корочкой и приятным ароматом – это все о моих любимых круассанах. Иногда покупаю готовые в булочной, а вот по выходным готовлю их в домашних условиях. Не обязательно делать их со сладкой начинкой, и этот рецепт тому подтверждение Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Молоко подогреваю, добавляю в него дрожжи, сахар и 1 столовую ложку муки, перемешиваю.
- 2
Шаг 2
2. Накрываю миску полотенцем или салфеткой и оставляю на 10 минут.
- 3
Шаг 3
3. Через 10 минут вливаю теплый кефир и яйцо, соль и подсолнечное масло, хорошенько перемешиваю.
- 4
Шаг 4
4. Всыпаю заранее просеянную муку, замешиваю тесто.
- 5
Шаг 5
5. Помещаю его в миску и накрываю полотенцем, оставляю на 1 час.
- 6
Шаг 6
6. Твердый сыр натираю на мелкой терке и перекладываю в тарелку.
- 7
Шаг 7
7. За час тесто поднялось в 2-3 раза, разделяю его на 3 равные части.
- 8
Шаг 8
8. Первую часть раскатываю тонко в форме круга. Растапливаю сливочное масло, смазываю им тесто.
- 9
Шаг 9
9. Посыпаю тесто со сливочным маслом тертым твердым сыром.
- 10
Шаг 10
10. Раскатываю вторую часть, смазываю её маслом и посыпаю сыром, выкладываю её на первый пласт, то же самое проделываю и с третьей частью теста. Разрезаю получившуюся трёхслойную лепёшку на равные треугольники.
- 11
Шаг 11
11. Каждый кусочек теста скатываю в форме рулетиков.
- 12
Шаг 12
12. Противень смазываю растительным маслом, выкладываю на него круассаны, смазываю каждый сливочным маслом и посыпаю тертым сыром.
- 13
Шаг 13
13. Выпекаю в разогретом до 180-190 градусов духовом шкафу 25-30 минут.