Круассаны дрожжевые
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Вы убедитесь, что круассаны дрожжевые готовятся просто. Тесто советую сделать слаще, чем обычно. Так как круассаны будут без крема или повидла.Круассаны дрожжевые подаются с мороженым или джемом. Как вам больше нравится. Но если в доме много сладкоежек, можно сверху, перед запеканием, посыпать круассаны сахаром или полить кремом. Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешайте сухие дрожжи с тёплым молоком, накройте крышкой и оставьте в тёплом месте на 15-20 минут.
- 2
Шаг 2
Взбейте два яйца, добавьте к ним сахар, соль, 200 грамм размягчённого сливочного масла и настаявшиеся дрожжи. Смешайте. Добавьте 250 грамм просеянной муки, замесите и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Смежьте миску растительным маслом, положите туда тесто и оставьте настаиваться на 1,5-2 часа. Тесто необходимо периодически мять.
- 4
Шаг 4
Готовое тесто разделите на три равные части.
- 5
Шаг 5
250 сливочного масла так же раздилите на три равные части.
- 6
Шаг 6
Каждый кусочек теста раскатайте толщиной 0,5-1 см. Разрежьте масло тонкими ломтиками и сложите на пласты теста. И в три слоя закрутите.
- 7
Шаг 7
Сложите аккуратно. Посыпьте мукой.
- 8
Шаг 8
И раскатайте каждый кусок теста с маслом скалкой.
- 9
Шаг 9
Вот такой новый пласт теста должен получится.
- 10
Шаг 10
Разрежьте его на большие треугольники и закрутите их в рогалики.
- 11
Шаг 11
Сложите рогалики на противень, покрытый пекарской бумагой, смажьте взбитым яичком и выпекайте 40-50 минут в разогретой на 200-250 градусов духовке.
- 12
Шаг 12
Подавайте круассаны дрожжевые горячими!