Кростата со сливами
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Приготовить кростату можно и к семейному чаепитию, и к приходу гостей. Выпечка очень сочная, нежная, ароматная и вкусная. Никого не оставит равнодушным. Фрукты можно брать любые или можно заменить их на густое варенье или джем. Для пирога по этому рецепту, отдайте предпочтение плотным сливам, а вот если они не очень вкусные — это совершенно не страшно. В выпечке сливы заиграют совсем по-особенному! По желанию можно добавить к начинке миндаль или корицу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске соедините муку, соль, сахар, нарезанное кубиками масло и желтки.
- 3
Шаг 3
Перемешайте все сначала ложкой, затем руками перетрите в крошку и по 1 ст.л. частями добавьте холодную воду, как тесто соберется в комок, значит готово. Разделите тесто на 2 неравные части. Одну часть, примерно 2/3 оставьте для основы, а вторую 1/3 уберите пока в холодильник.
- 4
Шаг 4
Раскатайте тесто по размеру формы на присыпанной мукой поверхности. Аккуратно перенесите, сформируйте руками бортики, а дно наколите вилкой.
- 5
Шаг 5
Сливы хорошо промойте, разрежьте пополам, удалите косточку, а затем нарежьте дольками.
- 6
Шаг 6
Добавьте к сливам сахар и крахмал. Перемешайте и выложите начинку на тесто в форму.
- 7
Шаг 7
Теперь достаньте оставшееся тесто из холодильника и тонко раскатайте. Нарежьте полосками (можно фигурным ножом) около 1-1,5 см. в ширину и украсьте ими верх пирога как на фото. Выпекайте пирог в духовке при температуре 190 градусов около 30-40 минут.
- 8
Шаг 8
Готовый пирог слегка остудите, а затем нарежьте на порции и подайте к столу.