Кростата с вишней
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Любителям песочного теста понравится кростата. Сочная, вишневая начинка с хрустящим песочным тестом. Если вы хотите, чтобы тесто стало мягче, выложите кростату в кастрюлю с крышкой. Готовится пирог очень просто и быстро. Вишня подойдет свежая или мороженая. Вишневую начинку нужно обязательно приготовить с загустителем в виде крахмала или агар-агара. Если вы просто выложите на тесто вишню с сахаром, то в процессе выпекания она выделит много сока и кростата будет выглядеть некрасиво. Очень вкусная выпечка, рекомендую
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления кростаты с вишней.
- 2
Шаг 2
Мягкое сливочное масло выложите в миску.
- 3
Шаг 3
Добавьте сахарную пудру.
- 4
Шаг 4
Насыпьте в миску муку.
- 5
Шаг 5
Перемешайте вилкой сливочное масло, сахарную пудру и муку, превращая смесь в крошку.
- 6
Шаг 6
Добавьте холодную воду и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Отправьте его в холод на 30 минут.
- 7
Шаг 7
Тем временем приготовьте вишневую начинку для кростаты. Вишню без косточек выложите в кастрюлю или сковороду. Добавьте сахар по вкусу.
- 8
Шаг 8
Нагрейте вишню с сахаром и перемешайте до растворения сахара. Затем крахмал растворите в 2-3 столовых ложках холодной воды и влейте в вишню. Постоянно перемешивая, доведите вишневую начинку до загустения. После хорошо охладите.
- 9
Шаг 9
Тесто достаньте из холодильника и разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпечки. Диаметр моей формы 20 сантиметров.
- 10
Шаг 10
На тесто выложите вишневую начинку.
- 11
Шаг 11
Вторую часть теста раскатайте и нарежьте полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Выложите полоски теста на начинку в виде решетки.
- 12
Шаг 12
Выпекайте кростату в духовке при температуре 175-180 градусов 25-30 минут.
- 13
Шаг 13
Кростата с вишней готова.
- 14
Шаг 14
Десерт охладите и нарежьте перед подачей к столу.