Кролик в коптильне
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Сегодня будем коптить кролика. Выпотрошите кролика, снимите шкурку, промойте и натрите его солью и перцем. Промаринуйте минут 40, затем поместите его на решетку коптильни и коптите на щепе фруктовых деревьев в течение часа. Готовое мясо копченого кролика порежьте на порции и подайте на стол с гарниром и свежей зеленью Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Снимите с кролика шкурку, выпотрошите и промойте. Обсушите бумажными салфетками.
- 2
Шаг 2
Натрите тушку внутри и снаружи солью и перцем и оставьте на 35-40 минут мариноваться. Затем уложите её на решетку коптильни.
- 3
Шаг 3
Для копчения кролика хорошо подойдет щепа фруктовых деревьев либо ольховая. Замочите её на 15-20 минут, а затем насыпьте на дно коптильни. Разожгите огонь.
- 4
Шаг 4
И коптите кролика до готовности. Это займет около часа. Затем порежьте мясо на порции и подайте на стол с гарниром и свежей зеленью.