Кролик в клюквенном соусе
Описание
Приготовить кролика в клюквенном соусе можно и к повседневному, и к любому праздничному столу. Тушение мяса в клюквенном соусе делает его невероятно сочным и нежным на вкус. Результат получается очень достойный! Благодаря соусу, мясо приобретает роскошный кисло-сладкий вкус и пряный аромат. Подать блюдо можно самостоятельно со свежими овощами или с любым гарниром
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Клюкву переберите, если необходимо, промойте и переложите в чашу блендера.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанные зубчики чеснока и прованские травы.
- 4
Шаг 4
Добавьте воду и измельчите всё до однородного состояния. Соус готов.
- 5
Шаг 5
Мясо кролика промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.
- 6
Шаг 6
Натрите мясо солью и молотым перцем. Разогрейте сковороду с маслом, выложите мясо и обжарьте на сильном огне с двух сторон до появления румяной корочки.
- 7
Шаг 7
Отдельно обжарьте нарезанный полукольцами или четвертькольцами репчатый лук. Выложите на обжаренное мясо. Посолите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Полейте мясо клюквенным соусом, накройте сковороду крышкой и на небольшом огне тушите 50-60 минут.
- 9
Шаг 9
Кролик в клюквенном соусе готов. Полейте кролика соусом, в котором он тушился и посыпьте измельчённой зеленью.