Кролик, тушенный в вине
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Перед вами - простой рецепт приготовления кролика, тушенного в вине. Предварительно подготовьте кролика, замаринуйте его в горчице. Можно использовать горчицу зернами, хотя подойдет и обычная. На гарнир рекомендую подавать жареный или вареный картофель, ведь он особенно хорошо сочетается с нежным мясом кролика Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промываем кролика под водой, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем на порционные кусочки. Смазываем их горчицей и оставляем на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Разогреваем в сковороде масло, обжариваем на нем кролика до легкой золотистости.
- 3
Шаг 3
Тем временем прогреваем в кастрюле вино. Добавляем сахар и измельченный чеснок, а также — лавровый лист. Когда вино закипит, добавьте в него очищенную и порезанную кружочками морковь.
- 4
Шаг 4
Перекладываем кролика на тарелку. Обжариваем на том же масле лук, порезанный полукольцами.
- 5
Шаг 5
Возвращаем кролика, вливаем винный "бульон". Тушим на медленном огне 45-50 минут, помешивая.
- 6
Шаг 6
Подаем блюдо к столу с любимым гарниром.