Кролик, тушенный с грибами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Кролика вы можете тушить целиком или кусочками, последний вариант удобнее, как по мне. Для приготовления тушеного кролика с грибами нам понадобится белое сухое вино, грибы (шампиньоны), томатное пюре (можете приготовить самостоятельно, это несложно) или томатная паста. Советую добавить тмина и базилика для аромата Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тушку кролика необходимо порезать на куски.
- 2
Шаг 2
Разогрейте сковороду, влейте масло. Обжарьте кролика со всех сторон до золотистого цвета. Затем отложите в тарелку.
- 3
Шаг 3
На ту же сковороду добавьте масло сливочное. Лук порежьте полукольцами и обжарьте, добавьте к нему также чеснок нарезанный, лавровый лист, специи, обжаривайте, пока лук не станет мягким. Грибы порежьте четвертинками (не мелко) и добавьте к луку. Перемешайте все и готовьте до мягкости грибов.
- 4
Шаг 4
Смешайте (можно с помощью блендера) муку, воду, вино и томатное пюре. Влейте все в сковороду к грибам с луком. Огонь прибавьте, доведите содержимое сковороды до кипения. Потом еще готовьте минуты 3.
- 5
Шаг 5
Убавьте огонь, сделав его маленьким, выложите кусочки кролика на сковороду.
- 6
Шаг 6
Тушите час-полтора, мясо должно стать мягким и легко отделяться от костей.
- 7
Шаг 7
Готового кролика, тушенного с грибами подавайте, посыпав зеленью. В качестве гарнира можете использовать картошку запеченную или отварную.
- 8
Шаг 8
Можно подавать.