Кролик с розмарином
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Мясо кролика в сочетании с ароматными специями просто невероятно вкусное! Сразу же к нему я сделала гарнир. Мягкая запечённая тыква как нельзя лучше сюда подошла. Также можно сварить чечевицу. Но всё по вашему вкусу. Сюда подойдёт и привычный нам картофель, приготовленный в духовке Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ножки кролика промойте и обсушите. Промажьте их солью и перцем. Сверху уложите розмарин, а само мясо запечатайте в вакуум. Варите кролика в вакууме 1-2 часа. Чем дольше это будет, тем мягче станет мясо.
- 2
Шаг 2
Тыкву почистите и удалите семена. Духовку разогрейте до 225 градусов.
- 3
Шаг 3
Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кубики.
- 4
Шаг 4
Переложите тыкву в посуду для запекания. Добавьте к ней 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец. Перемешайте. Запекайте кубики 15 минут. Затем добавьте измельчённый розмарин и готовьте ещё 15 минут.
- 5
Шаг 5
Промытую чечевицу залейте 3 стаканами воды. Добавьте полветочки розмарина. Доведите воду до кипения.
- 6
Шаг 6
Варите чечевицу под закрытой крышкой в течение 25 минут на небольшом огне.
- 7
Шаг 7
С готовой чечевицы слейте воду. Потом добавьте соль, перец и оливковое масло.
- 8
Шаг 8
Кролика протрите бумажным полотенцам. Затем обсыпьте его разрыхлителем.
- 9
Шаг 9
Разогрейте растительное масло для фритюра. Опустите в него ножки кролика.
- 10
Шаг 10
Мясо поджарьте до золотистой корочки всего пару минут.
- 11
Шаг 11
Подавайте кролика вместе с тыквой и чечевицей.