Кролик по-испански
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если Вы хотите приготовить оригинальное блюдо для праздника - кролик по-испански как раз такое блюдо! Приготовления, конечно, потребует сноровки и терпения, но оно того стоит. Обязательно возьмите побольше специй: гвоздика, мускатный орех, кориандр, базилик - чем больше, тем лучше. Я часто добавляю просто смесь средиземноморских трав. Для приготовления кролика по-испански Вам понадобится целая тушка, это будет примерно 1,3 килограмма, которую нужно замариновать в сидре на ночь заранее. Смотрим подробный рецепт Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Овощи помойте и крупно порежьте.
- 3
Шаг 3
Мелко порежьте бекон, обжарьте в сливочном и растительном масле. Добавьте к нему розмарин и тимьян.
- 4
Шаг 4
Обжариваем, пока бекон не станет хрустящим, потом отложите на тарелку.
- 5
Шаг 5
Теперь обжарьте овощи (кстати, лучше всего готовить в казанке - чтобы и обжарить, и потушить можно было).
- 6
Шаг 6
Сверху выкладываем кролика.
- 7
Шаг 7
Сверху выкладываем чеснок и дольки лимона. А также добавляем специи.
- 8
Шаг 8
Растворите в воде кубик «Knorr» и добавьте полученный бульон к мясу, а также залейте его сидром, в котором он мариновался. Жидкости должно быть до половины мяса.
- 9
Шаг 9
Накрываем казанок крышкой, тушим минут 80 на медленном огне. Тем временем, отварите картофель.
- 10
Шаг 10
Отварной картофель оберните полосками бекона, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- 11
Шаг 11
Подаем готового кролика по-испански, украсив его веточками базилика, с картофелем. Можно к блюду подать и вина красного. Вот и все!