Кролик по-деревенски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Уж не знаю, действительно ли кролика в деревнях готовят именно так, однако мне рецепт под названием "кролик по-деревенски" очень нравится. Таким образом приготовленный кролик получается очень нежным и мягким, гораздо более вкусным, нежели если просто запекать его в духовке. Подается кролик по-деревенски вместе с тем соусом, в котором он тушился, и вместе с вареной картошкой. Действительно вкусное семейное блюдо, за которым не грех собраться всем семейством. , друзья Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лук чистим и крупно нарезаем.
- 2
Шаг 2
На аналогично крупные кусочки нарезаем помидоры.
- 3
Шаг 3
В сковороде растапливаем сливочное масло.
- 4
Шаг 4
В сковороду кладем нарезанного на кусочки кролика и на быстром огне обжариваем до тех пор, пока он не подрумянится.
- 5
Шаг 5
Затем добавляем в сковороду лук, чеснок, помидоры и лавровый лист.
- 6
Шаг 6
Пару минут обжариваем, затем наливаем вино.
- 7
Шаг 7
Бросаем в сковороду тимьян, хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на очень медленном огне до готовности кролика (45-50 минут).
- 8
Шаг 8
В процессе тушения время от времени помешиваем, если жидкость будет выкипать - подливать понемногу воды. В итоге, кролик должен получиться очень мягким, а овощной соус - жидким.