Крокеты из риса с абрикосами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Абрикосы для крокетов выбирайте сладкие, плотные, хорошо разделяющиеся на две половинки. Чем мельче будут панировочные сухари, тем плотнее и нежнее получится внешняя оболочка крокет. Масло для обжаривания берите без запаха с высокой степенью кипения, оно более полезное и не дает еде постороннего послевкусия Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления крокетов из риса и абрикосов. Фрукты вымойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Доведите молоко до кипения, добавьте 10 грамм сахара, промытый рис и сварите на среднем огне вязкую кашу. Снимите кастрюлю с кашей с огня и остудите.
- 3
Шаг 3
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и варите в течение 3 минут после закипания. У абрикосов удалите косточку, разделив на две части. Выложите половинки в сироп и бланшируйте абрикосы на медленном огне в течение 3 минуты. Выньте половинки и обсушите на бумажном полотенце.
- 4
Шаг 4
Из рисовой каши сформируйте шарики, вложите вместе косточек и соедините половинки в целые абрикосы.
- 5
Шаг 5
Обваляйте абрикосы в муке.
- 6
Шаг 6
Яйцо разбейте в миску и перемешайте. В яйцо положите крокеты и полностью их покройте.
- 7
Шаг 7
Переложите крокеты в сухари и тщательно их запанируйте.
- 8
Шаг 8
Растительное масло разогрейте и опустите крокеты. Обжаривайте их до золотистого цвета на среднем огне со всех сторон, примерно по 6-7 минут.
- 9
Шаг 9
Готовые крокеты из риса с абрикосами извлеките и выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Дайте им остыть до теплого состояния, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
- 10
Шаг 10
Готово.