Креветки под сметанным соусом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В отличие от кальмаров, которых легко переварить, от гребешков, которые очень дорогие, креветки более доступные по цене (но есть и дорогостоящие), и мороки с ними очень мало. Стараюсь покупать охлажденные креветки в вакууме, реже в глазури. Готовлю их по-разному: жарю в соусе и ароматных травах, отвариваю или запекаю в духовке. Очень люблю всевозможные закуски из креветок, которые всегда на ура идут при любом застолье. 1. Креветки у меня не замороженные, а охлажденные и упакованные в вакуум. Достаю их и чищу, затем откидываю на дуршлаг и промываю под проточной водой. 2. Промытые креветки обтираю немного салфетками и перекладываю в миску, солю и перчу их немного. 3. Сковороду ставлю на слабый огонь, выкладываю масло и растапливаю его. 4. К растопленному маслу вливаю сметану, хорошенько перемешиваю и прогреваю на слабом огне. 5. Мою и измельчаю немного петрушки, добавляю ее на сковороду. 6. В сметанный соус кладу креветки и накрываю их крышкой, готовлю на слабом огне 15-20 минут. 7. Чищу чеснок и пропускаю его через пресс, добавляю его в самом конце, за 2-3 минуты. 8. Готовые креветки подаю на стол горячими и украшаю веточкой петрушки Подавайте горячим.