Креветки под коньяком
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рецепт посвящается всем таким же сумасшедшим любителям морепродуктов и особенно креветок, как я. Этот рецепт, креветки под коньяком, определенно входит в тройку моих самых любимых рецептов приготовления креветок. Коньяк вместе с сухим вином придает креветкам очень необычный и приятный вкус. Для знакомства с креветками, вероятно, стоит выбрать что-то попроще, а вот если вы перепробовали множество различных способов приготовления креветок и хотите чего-то нового - тогда действительно стоит попробовать креветки под коньяком Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
По традиции, начнем со знакомства с ингредиентами. Вот они, красавцы, прошу любить и жаловать!
- 2
Шаг 2
Сперва необходимо очистить наши креветки. Для этого острыми ножницами отрежем все выпирающие конечности...
- 3
Шаг 3
...затем делаем поперечный надрез, чтобы извлечь тонкую кишку (пищевод).
- 4
Шаг 4
Когда все креветки почищены - складываем их в одну емкость и слегка присыпаем крахмалом (это нужно для того, чтобы мясо не разваливалось при жарке).
- 5
Шаг 5
Вот в таком виде пускай креветки полежат 5-10 минут.
- 6
Шаг 6
Тем временем - нарубим мелко чеснок...
- 7
Шаг 7
...а также зелень и чили.
- 8
Шаг 8
В сковороде разогреваем небольшое количество оливкового и сливочного масла, после чего добавляем в сковороду наши креветки и обжариваем до характерного красного цвета.
- 9
Шаг 9
Когда креветки покраснеют - можно добавлять мелко нарезанные зелень, чеснок и перец чили. Хорошенько перемешиваем.
- 10
Шаг 10
Через минуту вливаем в сковороду вино и коньяк, а также выжимаем немного лимонного сока. Тушим почти до полного выпаривания жидкости.
- 11
Шаг 11
Раскладываем по тарелочкам и подаем. :)