Креветки по-креольски
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Очень вкусный рецепт приготовления креветок в подливе которые можно подавать с гарниром. Вкуснее всего получаются крупные креветки, тигровые или лангустины, но и мелкие будут не менее вкусные и ароматные Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Креветки предварительно разморозьте, почистите от панциря, овощи помойте и вытрите насухо.
- 2
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем мелко нарезанный репчатый лук.
- 3
Шаг 3
Порежьте болгарский перец, сельдерей, чеснок и помидоры, добавьте в сковороду, тушите на умеренном огне минут 5.
- 4
Шаг 4
Влейте бульон и томатный сок, тушите минут 5, соус должен слегка выкипеть и загустеть.
- 5
Шаг 5
Добавьте лавровый лист, соль, черный перец по вкусу, влейте вустерский соус, всыпьте каенский перец. Доведите соус до кипения, попробуйте на вкус, если получилось слишком кисло, можно добавить немного коричневого сахара для баланса.
- 6
Шаг 6
Выложите в соус хвосты креветок, перемешайте, подержите около минуты, выключите плиту. Оставьте креветки под крышкой в соусе минут на 5-10, пропитаться всеми вкусами.
- 7
Шаг 7
Подают креветки по-креольски с вареным рисом, поливая его вкуснейшим соусом.